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  • Maudlin
    她讓我們看到,做菜可以是有趣的修煉。
    有個圈子內的玩笑話:莊祖宜是華人世界最出名的人類學家。因為她沒有留在人類學界。

    我私心以為,這玩笑其實某個程度不正確,莊祖宜寫"廚房裡的人類學家"部落格時,雖已放棄學位追求,卻因為對下廚的熱愛與探索,走上人類學的另一種田野。我更驚嘆的是她在學術上養成的求知若渴熱情從未改變。讀她談台灣食物的創造性、談異國的餐飲文化、談國際飲食界的流變......乃至於看她下廚做菜。真的就像導讀推薦人蔡珠兒所言:

    "看她以身試法,親自印證,上拋下扯練習甩鍋子,用不同的火候和時間煮溏心蛋,不厭其煩(以及繁),炮製「搞剛」至極的紅樓夢茄鯗,除了技藝知識,也有親切的喜感,她讓我們看到,做菜可以是有趣的修煉。"

    很多舊書重做,難在許多文章出現閱讀時差感。然而祖宜的文章不會。新收篇章讓我感動,舊文重看我依然津津有味。飲食書寫的夢幻體,珠兒姐這推薦句,我真心感受到。

    ※本書展自 2017-03-08 起推出
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